Roladki z kurczaka z mozzarellą w szynce parmeńskiej i pomidorach
- 1 godz. 20 min
Dziś zapraszam na pomysł na soczystą pierś z kurczaka, a dokładniej na roladki z kurczaka z mozzarellą w szynce parmeńskiej i pomidorach. Uwielbiam mięso w otoczce z szynki parmeńskiej, jest zawsze soczyste i pięknie się prezentuje. Dodatkowo smak podkręca aromatyczny pomidorowy sos. Po prostu pycha
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki:
◦2 filety z kurczaka
◦2 kulki mozzarelli
◦ok. 16 plasterków szynki parmeńskiej
◦sól
◦pieprz
◦1 łyżka oliwy
Składniki na sos pomidorowy:
◦1 puszka krojonych pomidorów
◦500 g pomidorków koktajlowych
◦1-2 cebule
◦1 łyżka oliwy
◦2-3 ząbki czosnku
◦sól
◦pieprz
◦bazylia
Dodatkowo:
◦1 kalafior
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Roladki z kurczaka z mozzarellą w szynce parmeńskiej i pomidorach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy. Do cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pomidory z puszki, dusimy ok. 10 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i bazylią.
Filety z kurczaka płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy w słupki o szerokości takiej jak plasterki szynki (z jednego fileta powinno wyjść ok. 7-8 kawałków). Mięso nacieramy solą, pieprzem i oliwą. Mozzarellę kroimy w plasterki. Na każdy kawałek kurczaka kładziemy plasterek sera i owijamy w szynkę. Roladkę można spiąć wykałaczką lub przewiązać sznureczkiem.
Na spód naczynia żaroodpornego wylewamy sos pomidorowy, następnie układamy pomidorki koktajlowe i fileciki z kurczaka. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopnie na ok. 45-60 minut. Pieczemy pod przykryciem, pod koniec pieczenia odkrywamy naczynie by szynka ładnie się zarumieniła.
W międzyczasie gotujemy kalafiora.
Roladki z kurczaka z mozzarellą w szynce parmeńskiej i pomidorach podajemy z kalafiorem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze