Roladki wołowe z przepisu babci
- 2 godz.
Czasami, a nawet coraz częściej lubimy powracać do smaków naszych korzeni. W połączeniu z kluskami...no masakra!
- 2 godz.
Składniki:
- 4 szt kotletów wołowych z łopatki (po 200 g)
musztarda sarepska
100 g słoniny
1 duży ogórek kiszony
majeranek suszony
mąka
olej do smażenia
1 liść laurowy
3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki +100 ml wody
sól, pieprz
Roladki wołowe z przepisu babci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso rozbijamy tłuczkiem. Z jednej strony smarujemy musztardą, oprószamy majerankiem.
Na skraj kotleta kładziemy słoninę i kawałek kiszonego ogórka. Całość zawijamy w roladki, oprószamy mąką, obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu, z każdej strony.
Do rondelka przekładamy mięso, zalewamy wodą (500 ml), dodajemy liść laurowy, posiekany czosnek i dusimy pod przykryciem przez 90 min na wolnym ogniu (co jakiś czas obracając roladki).
Pod koniec duszenia wlewamy rozrobioną w zimnej wodzie mąką, zagotowujemy. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Mięso podajemy z ulubionymi dodatkami.
Komentarze