Roladki po Poznańsku
- 1 godz. 5 min
Przepyszne roladki z szynki z równie smacznym "nadzieniem" na niedzielny obiad lub przyjęcie rodzinne. Uwielbiam je, zawsze robię je wspólnie z mamą. To taka nasza tradycja.
- 1 godz. 5 min
Składniki:
- 1,3 kg szynki wieprzowej
300 g wędzonego boczku lub słoniny
3 cebule
słoik ogórków kwaszonych
kilka kromek razowego chleba
sól, pieprz, tymianek
smalec do smażenia
wykałaczki, musztarda rosyjska/sarepska
Wystaw ocenę:
5 (153 ocen)
Roladki po poznańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szynkę kroimy w plastry, które potem cienko rozbijamy tłuczkiem do mięsa.
Boczek, ogórki, cebulę i chleb razowy kroimy w grubsze słupki.
Mięso doprawiamy i każdy plaster od wewnętrznej strony smarujemy odrobiną musztardy. Układamy po jednym kawałku boczku, cebulki, chleba i ogórka. Ciasno zawijamy i spinamy wykałaczką, tak aby była możliwie jak najbardziej przylegająca do mięsa, by łatwiej się je smażyło.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu aż będą mocno zrumienione. Wkładamy je potem do brytfanki, zalewamy wodą (ok. 2 cm od dna), przykrywamy i prużymy na małym ogniu aż będą miękkie.
Porady
Do sosu można dodać kostki mięsne lub garść suszonych grzybów. By zagęścić sos najpierw wyciągamy delikatnie roladki, a potem zaciągamy go zawiesiną z wody i mąki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze