Roladki cukiniowe ze szpinakiem
Fantazyjna, warzywna potrawa. Gwarantuję, że może zastąpić cały obiad w upalne dni.Roladki najlepiej podawać z makaronem (np. razowym), ryżem lub ciemnym pieczywem.
Składniki:
- - 2 średnie cukinie,
- ok. 5 dag szpinaku baby,
- 5 łyżek dobrego przecieru pomidorowego (najlepiej domowego),
- 2 łyżki drobno startego, żółtego sera,
- po płaskiej łyżeczce słodkiej papryki i suszonego oregano,
- po sporej szczypcie soli, pieprzu i chilli,
- 2 łyżki oleju,
- bazylia do dekoracji.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Roladki cukiniowe ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię myjemy. Kroimy w długie, niezbyt grube plastry.
Słodką paprykę mieszamy z chilli, solą, pieprzem i oregano.
Plastry cukinii skrapiamy z obu stron olejem, posypujemy przygotowaną mieszanką i starannie wcieramy ją w cukinię, odkładamy na ok. 5-10 minut. -
2.
Szpinak baby myjemy i delikatnie osuszamy, usuwamy ogonki.
Na rozgrzaną patelnię (może być grillowa), kładziemy plastry cukinii, grillujemy przez ok. minutę z każdej strony, zdejmujemy. -
3.
Na każdym plasterku rozsmarowujemy przecier pomidorowy (niezbyt dużo, by nie wypływał z roladek), posypujemy tartym serem i układamy liście szpinaku jeden obok drugiego (staramy się dobrać wielkość liści szpinaku do szerokości plastrów), zwijamy roladki.
Każdą roladkę dodatkowo owijamy liściem szpinaku i spinamy wykałaczką. -
4.
Na tą samą patelnię, na której grillowaliśmy cukinię kładziemy roladki, rumienimy je jeszcze przez ok. 3 minuty od czasu do czasu obracając.
Od razu podajemy (np. z makaronem, pieczywem lub ryżem) i dekorujemy bazylią.
Porady
W podobny sposób możesz przygotować roladki z bakłażana. Wcześniej jednak plastry oberżyny posyp sola, odstaw na 15 minut, a następnie odciśnij i opłucz na sicie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze