Rolada(zrazy) śląska
- 2 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- - wołowina: 1.5 kilograma
- ogórki kiszone: 500 gramów
- boczek surowy wędzony chudy: 500 gramów
- musztarda sarepska: 150 gramów
- ziele nagielskie: 3 sztuki
- listek laurowy: 1 sztuka
- magi: 1 łyżeczka
- smalec do smażenia: 200 gramów
- sól,pieprz: 1 szczypta
- cebula duża: 3 sztuki
Wystaw ocenę:
4.51 (174 ocen)
Rolada(zrazy) śląska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na początku farsz:
kroimy ogórki w słupki około 2cm, cebule w piórka, boczek jak ogórki w słupki wszystko do jednej miski, dodajemy musztardę i mieszamy z musztardą farsz. -
2.
Teraz mięso:
Kroimy mięso na plastry, rozklepujemy ( jak schabowego) nakładamy farsz, zwijamy mięso tak, aby nam farsz nie wypłynął.
Podsmażamy na dużym ogniu z każdej strony, gdy mięso będzie mocno zrumienione zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, magi , jarzynkę listek laurowy,przykrywamy i gotujemy około 2 godzin ( można w szybkowarze to trwa około 20 minut od momentu zagotowania się w szybkowarze) potem zagęszczamy sos - woda plus mąka.
Podajemy z kluskami i modrą kapustą:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BoczekInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze