Rolada z malinami i serkiem mascarpone
Składniki:
- Biszkopt na roladę:
4 jaja,
1/2 szklanki cukru,
1 cukier waniliowy,
6 łyżek maki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyzeczka proszku do pieczenia.
Krem:
200 g serka mascarpone,
15 dkg białej czekolady,
200 ml smietany 30%,
maliny-0k 30 dkg
cukier puder do posypania biszkoptu
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Rolada z malinami i serkiem mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Wymieszać ze sztywną pianą z białek, a potem z powoli wsypywaną mąką pszenną, ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.
Formę 30x40cm wyłożyć papierem do pieczenia, który wcześniej należy natłuścić. Ciasto wylać, równomiernie rozsmarować, piec w temperaturze 175C przez około 15 min. Wyjąć z piekarnika, lekko wystudzić, posypać cukrem pudrem. Blaszkę przykryć czystą ściereczką, odwrócić do góry dnem. Zdjąć papier, a biszkopt zwinąć wraz ze ściereczka, wzdłuż dłuższego boku.
-
2.
Masa:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno. Wymieszać z masą serkowo-czekoladową. Dodać około 3/4 malin (resztę zostawić do dekoracji). Dobrze schłodzić, aż do zgęstnienia kremu, np. w zamrażarce. - 3. Biszkopt rozwinąć, wysmarować masą pozostawiając ok. 2 cm nie wysmarowane na brzegu (krótszy bok). Posypać kilkoma malinami, a następnie delikatnie zwinąć w roladę. Końce zasmarować resztą kremu. Wstawić do lodówki.
Porady
Do wykonania rolady mozna uzyc innych owocow np truskawek, borowek, jagod.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Rolada z bitą śmietaną, mascarpone i malinami
Rolada z bitą śmietaną, mascarpone i malinami to aksamit na podniebieniu. Smak i zapach,co zmysły pobudza i na naszej silnej woli kolejny kąsek wyłudza.Roladę szybko przygotujemy, do ploteczek zaserwujemy zatracając się w niej bez pamięci,bo smak ma nie do opisania.
Rolada z kremem z mascarpone i białej czekolady, malinami i amarettini
Lekka jak obłok, wypełniona kremem z mascarpone z dodatkiem białej czekolady, malin i włoskich ciasteczek amarettini. Maliny nadały lekkiej kwaskowatości roladzie a ciasteczka słodyczy i posmaku migdałowego. Roladę należy dobrze schłodzić przed podaniem, a w letnie dni trzymać w lodówce.
Komentarze