Rolada z kolorowym wnętrzem

Rolada z kolorowym wnętrzem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę, paprykę i ogórki kiszone kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki oraz siekamy pietruszkę.
  
  Marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
• 2. Na odrobinie oleju szklimy cebulkę, a następnie dodajemy pokrojone pieczarki, paprykę, natkę pietruszki i startą marchewkę. Wszystko smażymy aż warzywa delikatnie zmiękną, a woda odparuje.
  
  Następnie całość doprawiamy sosem sojowym, solą oraz pieprzem, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
• 3. Następnie przygotowujemy podstawę mięsną.
  
  Do miski dodajemy zmielone mięso z łopatki wieprzowej, podsmażoną na oleju cebulkę, namoczoną w mleku kajzerkę*, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie i sos sojowy. Wszystko dokładnie mieszamy, a na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
  
  * w wersji bezglutenowej możemy użyć namoczonych w mleku wafli ryżowych
• 4. Kolejny etap to zawijanie rolady.
  
  Na foli spożywczej układamy mięso, tak aby utworzyło prostokąt. Możemy użyć do tego wałka do ciasta.
• 5. Na mięsie układamy podsmażone warzywa i pieczarki oraz posypujemy pokrojonym ogórkiem kiszonym.
• 6. Roladę zawijamy przy pomocy foli spożywczej.
• 7. Boki rolady zamykamy podstawą mięsną.
• 8. Tak zawiniętą roladę przekładamy na folię aluminiową posmarowaną olejem*, zawijamy i wkładamy do keksówki.
  
  * oprócz oleju folię możemy posypać ulubionymi ziołami,
  
  ** pamiętajmy aby przed przełożeniem rolady na folię aluminiową, ściągnąć folię spożywczą.
  
  Foremkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy przez 0,5 godziny. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez kolejne 0,5 godziny.
  
  Życzę smacznego! :)