ROLADA Z KARKÓWKI Z IMBIROWĄ ŚLIWKĄ

Rolada z karkówki z imbirową śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  
  Karkówkę umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem i przeciąć wzdłuż po grubości na 3 części nie docinając do końca,aby uzyskać większy płat mięsa,rozbić dość mocno z dwóch stron.Całość polać sosem sojowym,natrzeć przyprawami / bez cytryny/.
  
  
  
• 2.
  Zwinąć w roladę i odstawić na 2 godz.do lodówki.
• 3. Filety umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,wyjąć polędwiczki i odciąć cieńszy kawałek filetu.Pozostały filet przeciąć wzdłuż po grubości nie docinając do końca i lekko rozbić.Skropić sosem sojowym,posypać przyprawami.
  Wyjęte polędwiczki oraz odcięte kawałki filetu rozdrobnić blenderem.Rozdrobnione mięso przełożyć do miski przyprawić do smaku przyprawami oraz sosem sojowym do smaku,włożyć łyżkę masła i wyrobić gładką masę.
• 4.
  Na patelni rozgrzać pozostałe masło,włożyć przecięte na pół śliwki i chwilę smażyć,dodać starty imbir,wymieszać,przyprawić do smaku solą i sokiem z cytryny do smaku,przestudzić.
• 5.
  Karkówkę rozwinąć.Z jednego brzegu posmarować równomiernie połową zmielonej masy mięsnej i ułożyć filety.Posmarować pozostałą zmieloną masą mięsną i ułożyć na niej imbirowe śliwki.Całość zwinąć w roladę.
  
• 6. Zwiniętą roladę zawinąć podwójnie w papier do pieczenia,obwiązać bawełnianą nicią związując końcówki papieru.Na blaszkę wlać 3/4 l. wody,wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć roladę.
• 7.
  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C i piec po 60 min.z każdej strony uzupełniając ewentualnie blaszkę gorącą wodą.
• 8.
  Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości karkówki.Upieczoną roladę pozostawić zawiniętą do całkowitego przestudzenia.
• 9.
  
  Zimną roladę pokroić w grubsze plastry,ułożyć na ozdobionym półmisku w/g uznania.
• 10.
  Pyszna na zimno jako danie do zimnego bufetu lub jako wędlina do pieczywa.Najlepiej smakuje po 24 godzinach.