Rolada z indyka z morelami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.1. Pierś z indyka rozkroić ostrym nożem, tak aby powstał duży płat. Następnie lekko robić tłuczkiem. Doprawić solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Delikatnie wetrzyj przyprawy.
2. Na doprawionym płacie mięsa rozłożyć po środku, wcześniej zamoczone w winie, morele suszone. Płat ostrożnie zwinąć w roladę, a następnie mocno przewiązać dookoła sznurkiem.
3. Przełożyć mięso do brytfany, dodać masło klarowne i polać winem po morelach. Dolej do brytfany niewielką ilość wody. Całość udekrować kilkoma gałązkami rozmarynu. Roladę piecz w temp. 180 stopni przez ok. 50 min., do uzyskania miękkości.
Komentarze