Rolada z boczku

Rolada z boczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Boczek jeśli jest gruby przeciąć w połowie kawałka do połowy grubości, następnie przeciąć obie połówki nie do końca aby można było rozłożyć jak książeczkę.
• 2. Włożyć mięso do głębokiego naczynia, wrzucić wszystkie przyprawy poza rozmarynem, zalać wodą wymieszaną z peklosolą. Wstawić do lodówki na 24 godziny. (Mięso jest cienkie, więc nie ma potrzeby dłużej peklować)
• 3. Wyjąć boczek z zalewy, zwinąć w roladę i włożyć do siatki.
  Do rękawa włożyć gałązkę rozmarynu i czosnek z zalewy.
  Piec w 180 stopni ok. 1godziny 20 minut. Na 10 minut przed końcem rozciąć bardziej rękaw aby boczek ładnie się przyrumienił.
• 4. Po upieczeniu przełożyć do płaskiego naczynia, położyć na roladzie deskę i docisnąć czymś ciężkim, pozostawić do ostygnięcia, następnie wstawić do lodówki - najlepiej na noc. Zdjąć siatkę i można konsumować - Smacznego.