Rolada jabłkowa pachnąca cynamonem

Rolada jabłkowa pachnąca cynamonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jabłka obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne i pokroić w dość grubsze plasterki. Blaszkę o wymiarach 32cmx38cm wysmarować olejem, wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć jabłka w taki sposób żeby jeden plasterek zachodził na drugi, posypać cynamonem.
• 2. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i ponownie ubić na sztywno. Dalej ubijając dodać żółtka, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie i delikatnie wymieszać szpatułką.
• 3. Ciasto wylać do formy wyłożonej jabłkami i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 30-35 minut. Po tym czasie jeszcze ciepłe ciasto wyjąć z blaszki na ściereczkę, posypać cynamonem i zwinąć w roladę.
• 4. Polewa:
  Czekoladę połamać na kostki, dodać śmietanę, masło i całość rozpuścić
  w kąpieli wodnej.
• 5. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni.
• 6. Wystudzoną roladę jabłkową polać polewą i posypać płatkami migdałowymi.