Rolada – brzoskwiniowa fantazja
- 60 min
Składniki:
- BISZKOPT:
8 żółtek
4 białka
100 gr cukru pudru
80 gr mąki pszennej
20 gr mąki ziemniaczanej
Szczypta soli
KREM:
1 mały kubek śmietanki 30% 200gr
1 op. serka marscarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki mleka
5 połówek brzoskwiń z puszki
Cukier puder do oprószenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada – brzoskwiniowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żółtka zmiksować z połową cukrem pudrem na puch. Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać pozostały cukier puder i jeszcze raz zmiksować na sztywną pianę. Mąki wymieszać i przesiać. Do żółtek dodawać na przemian odrobinę mąki i pianę z białek i delikatnie wmieszać w ciasto.
Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto wylać na blachę, równomiernie rozprowadzić łopatką, tworząc prostokąt. Piec na środkowym poziomie w rozgrzanym do 220stC piekarniku ok. 10 minut. Do suchego patyczka. Piekłam góra-dół z termoobiegem.
Upieczony biszkopt od razu po wyciągnięciu z piekarnika położyć na suchą ścierkę, tak aby papier był na górze. Delikatnie ściągnąć papier i przykryć biszkopt do wystudzenia wilgotną ścierką.
-
2.
W czasie pieczenia biszkoptu przygotować krem. Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder, cynamon oraz mascarpone oraz mleko. Całość zmiksować na gładki krem.
Kremem posmarować biszkopt, posypać pokrojonymi w mniejsze kostki połówki brzoskwiń. Delikatnie zwinąć w roladę i schłodzić parę godzin w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Porady
Składniki podane na ok. 16 porcji.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MascarponeInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Brzoskwiniowa fantazja
Brzoskwiniowa fantazja - tak nazwałam moje autorskie ciasto, od razu mówię, że jest przepyszne :-) Bardzo proste, biszkopt można zrobić dzień wcześniej, chociaż mój był zrobiony od razu. Biszkopt jest z dodatkiem oleju, dlatego bardzo dobrze się kroi. Przepis na formę o średnicy 26 cm.
Komentarze