Rogale i ciasteczka na trzech rodzajach mąki
- 3 godz.
Bardzo chrupiące rogaliki lub ciasteczka waniliowo-cytrynowe i kakaowe. Idealne na każdą okazję.
- 3 godz.
Składniki:
- Składniki:
• 500 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 300 g mąki pszennej
• 200 g mąki kukurydzianej
• 400 g zimnego masła
• 5 żółtek
• 200 g kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• 300 g cukru pudru
• szczypta soli
• skórka starta z 1 cytryny
• 3 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao
Nadzienie
• dżem jagodowy połączony z twardą marmoladą w proporcji 1:1
• 500 g serka capresi + 1 jajko + 3 łyżki cukru waniliowego
• 100 g białej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady
• odrobina mleka
• cukier puder
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rogale i ciasteczka na trzech rodzajach mąki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Łączymy mąki, sól, cukier puder i cukier waniliowy. Dodajemy masło- siekamy. Robimy dołeczek, wybijamy żółtka, dodajemy śmietanę i skórkę z cytryny. Zarabiamy nożem, następnie szybko zarabiamy ciasto. Ciasto dzielmy na pół. Do jednej połowy dodajemy kakao i ponownie zarabiamy. Ciasto odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Po tym czasie ciasto porcjujemy na kawałki, wałkujemy jak najcieniej, wykrawamy małe, długie trójkąty. Nadziewamy odrobiną dżemu i serka. Zawijamy nadając albo kształt rogalików albo rureczek. Możemy przygotować ciasteczka z samym dżemem lub z samym serkiem. Możemy też formować małe okrągłe ciasteczka- ciasto wałkujemy na cienki prostokąt. Wzdłuż dłuższego boku wykładamy serowy farsz tworząc z niego cienki rulonik. Zawijamy ciasto. Nożem dzielimy wałeczek na cienkie kromeczki. Rogaliki pieczemy ok. 20 minut, temp.180 stopni, termoobieg, okrągłe ciasteczka ok. 17 minut. Upieczone ciasteczka możemy maczać w roztopionej czekoladzie połączonej z odrobiną mleka lub najprościej- oprószyć cukrem pudrem. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze