Risotto z łososiem i fasolką szparagową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Cebule posiekać drobno, zeszklić na roztopionym maśle z dodatkiem oliwy,posolić, dodać rozgnieciony ząbek czosnku.
2.Do cebuli dodać ryż, a gdy stanie się on przeźroczysty, przenieść czosnek do gorącego bulionu, ryż zalać winem. Kiedy alkohol odparuje, dodać skórkę otartą z cytryny, porcjami dodawać bulion, gotować na wolnym ogniu od czasu do czasu delikatnie mieszając, do momentu aż ryż wchłonie cały płyn.
3.Gdy ryż stanie się miękki i lekko kleisty zdjąć rondel z ognia, dodać łososia porwanego na kawałki oraz fasolkę. Całość posypać pietruszką, skropić jeszcze odrobina soku z cytryny i odrobiną oliwy truflowej
Komentarze