Ravioli w sosie pomidorowym z chorizo
Delikatne, włoskie pierożki ravioli świetnie wkomponowały się w hiszpańskie smaki takie jak: chorizo, pomidory czy cynamon. Dodatek chrupiącej cukinii, obecnej zarówno w kuchni hiszpańskiej jak i włoskiej zmienił teksturę dania jak i smak. Z tego połączenia wyszło na prawdę wspaniałe danie.
Składniki:
-
500 g ravioli z ricottą
200 g chorizo Sarta
400 g pomidorów krojonych
150 g pomidorków śliwkowych
2 młode cukinie
300 ml wody
1 papryczka chili
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/3 łyżeczki cukru
1/3 łyżeczki cynamonu
3 łyżki oliwy
pieprz czarny
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRavioli w sosie pomidorowym z chorizo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ravioli gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko posolonej wodzie. Cebulę kroimy w małą kostkę, a papryczkę drobno siekamy. Cukinię dokładnie myjemy, kroimy wzdłuż na ćwiartki, a następnie na plasterki. W rondelku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, papryczkę i chorizo pokrojone w półplasterki. Podsmażamy na średnim ogniu do momentu, aż kiełbasa dobrze się wysmaży. Następnie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i wodę. Mieszamy i doprawiamy do smaku przyprawami. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy cukinie i pomidorki przekrojone na pół. Całość mieszamy i chwilę gotujemy. Cukinia powinna pozostać świeża i chrupiąca.
Porady
młodej cukinii nie musimy obierać, ani usuwać z niej gniazd nasiennych
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
FusionPodobne przepisy
Makaron z chorizo i cukinią w sosie pomidorowym
Rozpisywałam się już nie raz na temat mojej ogromnej miłości do makaronów :) ! Do tego chorizo i cukinia, na które mam ostatnio straszną 'fazę' :)Jeśli nie macie pod ręką chorizo - u mnie np jest trudno dostępne - zawsze można je zastąpić szynką lub inną kiełbasą. Zachęcam do wypróbowania przepisu
Komentarze