Racuchy z mintaja
Składniki:
- 500 g fileta z mintaja ( po rozmrożeniu )
5 łyżek kaszy manny
4 łyżki mąki
1/2 szk mleka 3,2%
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
3 łyżki posiekanego koperku ( użyłam mrożony )
3 jajka
sól do smaku
pieprz kolorowy do smaku
papryka ostra do smaku
olej do smażenia
Racuchy z mintaja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety po rozmrożeniu umyć i osuszyć po czym pokroić w sporą kostkę i wrzucić do miski. Cebulę i paprykę obrać i po umyciu również pokroić w kostkę ale drobniej niż rybę. Także te składniki dodać do ryby a także koperek, jajka, mleko, mąkę i przyprawy i wymieszać masę rybną. Następnie dodać kaszę mannę i znowu wmieszać masę a w razie potrzeby jeszcze doprawić. Patelnię rozgrzać, wlać olej i tym razem rozgrzać olej.
- 2. Na gorący tłuszcz kłaść porcje masy rybnej formując w miarę okrągłe placuszki. Smażyć za złoto brązowy kolor z obu stron. Racuchy podawać najlepiej z surówką z kiszonej kapusty i frytkami bądź pieczonymi ziemniakami.
Komentarze