Pyzy ziemniaczane

Pyzy ziemniaczane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki umyć, obrać ze skórki, Połowę ugotować, zemleć, ostudzić.
• 2. Resztę ziemniaków zetrzeć na tartce o drobnych oczkach, wycisnąć przez lnianą ściereczkę.
• 3. Wbić jajka, dodać obie maki, sól pieprz, połączyć
• 4. Zagnieść ciasto.
• 5. Formować kuleczki nieco większe od orzecha włoskiego
• 6. W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić pyzy. Mieszać łyżką cedzakową. Od momentu gdy pyzy wypłyną na powierzchnię, gotować jeszcze około 7 min. Podawać ze skwarkami lub sosem grzybowym