Pyszny domowy rosół drobiowy

4.98 (189 ocen)

  • 60 min

Rosół to najprostsze, co można ugotować, ale i z tym niektórzy mają problem. Według tego przepisu wychodzi nawet mojemu Mężowi:)

  • 60 min

Składniki:

  • 4 duże udka z kurczaka
    1 średnia cebula
    2 duże marchewki
    1 duża pietruszka
    2 łodyżki mrożonego liścia selera
    2 małe łodyżki świeżego lubczyku
    3 suszone grzyby (np. prawdziwki)
    3 listki laurowe
    5 ziarenek ziela angielskiego
    4 litry wody filtrowanej lub zwykłej z kranu
    Do smaku doprawiam:
    ok. 1 płaska łyżka vegety
    ok. 1 płaska łyżka ziarenek smaku
    pieprz
    ewentualnie jedna kostka rosołowa drobiowo-wołowa
    Świeża natka pietruszki
Wystaw ocenę:

4.98 (189 ocen)

Zobacz również:

Zupy Rosół

Pyszny domowy rosół drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Udka myjemy w zimnej wodzie, wkładamy do większego garnka i zalewamy ok 4 litrami wody. Dodaję marchewkę, grzyby i pietruszkę oraz liście i ziele angielskie. Pozostawiam na ogniu do zagotowania, bez przykrywania. Z zagotowanego wywaru zbieram szumowiny, nawet kilka razy- tak by był całkowicie "czysty". Dodaję liście selera, lubczyku, oraz przypieczoną, przekrojoną na pół cebulę. Ja piekę ją na małej patelce, bez dodatku tłuszczu i na dużym ogniu. Jeśli ma ktoś płytkę żeliwną, równie dobrze może zrobić to na niej. Całość gotuję jeszcze ok 40 minut na małym ogniu. Sporadycznie dodaję jedną kostkę rosołową drobiowo- wołową, ale nie jest ona konieczna. Po tym czasie odcedzam wybierając tylko marchewkę i krojąc na mniejsze kawałki. Doprawiam vegetą, ziarenkami smaku, pieprzem. Dodaję posiekaną natkę pietruszki. Rosół jest bardzo delikatny, nie za tłusty. Smakuje wszystkim moim Domownikom i Gościom.

Porady

Do gotowania można użyć ok 1cm krążek korzenia selera. Ja posiadam póki co mrożone liście.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować