Pychotka / "Pani Walewska"
- 1 godz. 20 min
Pyszne kruche ciasto połączone z kwaskowym dżemem oraz migdałami, już brzmi zachęcająco.Do tego wspaniały waniliowy krem. Połączenie kruchości z delikatnością.Przepis dostałam bardzo dawno temu, postanowiłam zrobić kilka swoich poprawek by było bardziej smakowicie, zachęcam do wypróbowania przepisu.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Kruche ciasto:
- 2 czubate szkl. mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1/3 szkl. cukru
- 20 dkg margaryny Palmy
- 4 żółtka
Pianka bezowa:
- 6 białek
- szklanka cukru
- 1,5 szklanki orzechów włoskich posiekanych (dałam pół na pół z migdałami)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Krem:
- 2 żółtka
- 500 ml mleka
- łyżeczka cukru wanilinowego
- 3 łyzki cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 kostki margaryny palmy (125g) + 1/2 kostki masła (100g)
Ponadto :
- 400 ml powideł śliwkowych lub dżemu porzeczkowego
Wystaw ocenę:
4.49 (176 ocen)
Pychotka / "pani walewska" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składników na ciasto kruche przełożyć do miski, wysiekać i wyrobić je starannie. Zapakować w woreczek foliowy i włożyć do lodówki na pół godziny. Przygotować 2 brytfanki ( u mnie 33x23), piekłam każdy placek. Podzielić schłodzone ciasto na 2 równe części, jedną część wyłożyć na brytfankę piec w temp 150 st C 15 min, w tym czasie ubić 3 białka (więc najlepiej je od razu oddzielić do dwóch kubeczków po 3 szt.) do ubitej piany dodać pół szkl. cukru, ubijać na lśniącą glazurkę pod koniec ubijania dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, podpieczone ciasto posmarować połową dżemu i wyłożyć ubite białka posypać połową migdałów i piec kolejne 15 minut ( przez ostatnie 5 minut zostawiłam tylko górną grzałkę).
RADA: gdy wystygnie na blachę kładziemy drewnianą deseczkę odwracamy i już placek wyjęty.
Podobnie pieczemy drugi placek.
Krem: połowę mleka podgrzać, dodać cukry wymieszać, żółtka zmiksować z mąkami i małym strumieniem wlewać do gotującego się mleka, ugotować jak budyń. Gdy ostygnie do temp. pokojowej zmiksować margarynę z masłem i dokładać po 1 łyżce budyniu. Na jeden z placków odwróconych pianką do góry wyłożyć krem przykryć drugim i lekko nacisnąć, dać do chłodnego miejsca najlepiej na całą noc.SMACZNEGO!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pani Walewska (pychotka)
Udało mi się zrobić zdjęcie ostatniemu kawałkowi (dlatego wygląda może mało apetycznie). Moja mama i córka nie znając innej nazwy tego ciasta nazwały je pychotką. Spotkałam się z tą nazwą na portalu internetowym. Długo przymierzałam się do zrobienia tego ciasta, aż w końcu trafiła się okazja.
Komentarze