Puszysty sernik bez sera
Składniki:
- Ciasto:
3 szkl mąki pszennej
3/4 kostki chłodnego masła lub margaryny
1 szkl cukru pudru
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
3 gęste śmietany 18% po 400g każda
niepełna szklanka cukru zwykłego
500ml mleka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
piana z 4 białek
Wystaw ocenę:
4.5 (174 ocen)
Puszysty sernik bez sera - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. 1/3 ciasta odkładamy do zamrażarki, resztą wylepiamy dno formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Na czas przygotowania masy formę z ciastem wkładamy do lodówki.
-
2.
Masa: w dużym i głębokim garnku miksujemy śmietanę z cukrem na najwolniejszych obrotach miksera. Budynie rozprowadzamy w mleku, wlewamy do śmietany i miksujemy całość razem. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą śmietanową (będzie bardzo rzadka). Wyjmujemy z lodówki ciasto i wylewamy na nie masę. Na wierzch ścieramy 1/3 ciasta odłożonego wcześniej do zamrażarki. Ciasto pieczemy ok. 40 minut w temp. 200ºC; na ostatnie 15 minut pieczenia zmniejszamy temperaturę do 180ºC.
Porady
Jeśli wierzch ciasta będzie się rumienił zbyt szybko, wyłączamy górną grzałkę w piekarniku. Do przygotowania masy śmietanowej można użyć trochę mniej mleka. Należy użyć dużej formy ze względu na dużą ilość masy śmietanowej (w przepisie użyto formy o wymiarach 38x21cm).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze