Puszysty sernik
- 2 godz.
Długo szukałam sposoby dzięki, któremu mój sernik będzie miękki, puszysty i wilgotny. Po wielu próbach udało się i ten przepis jest niezawodny. A ciasto zdobyło bardzo wielu miłośników już po pierwszym kęsie :)
- 2 godz.
Składniki:
- Kruche ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki cukru
- 20 dag masła roślinnego
- 2 żółtka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- kwaśna śmietana (jeśli ciasto nie będzie się kleić możemy dodać kwaśnej śmietany)
Masa serowa;
- 1 kg sera w wiaderku (używam sera z Piątnicy)
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 1 opakowanie cukru waniliowego (duża porcja)
- 4 jajka
- 2 śmietany kremówki (używam śmietany kremówki z OSM Siedlce)
- 4 łyżeczki cukru
- 0,5 szklanki cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (189 ocen)
Zobacz również:
DeseryPuszysty sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczynamy od wyrobienia kruchego ciasta, wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto nie będzie się kleiło możemy dodać kwaśnej śmietany.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wałkujemy i przekładamy do blachy. - 2. W czasie, kiedy ciasto się piecze przystępujemy do wyrobienia masy serowej. Do miski wlewamy śmietany kremówki dodajemy 4 łyżeczki cukru i ubijamy na sztywno, ubitą śmietanę chowamy do lodówki. Następnie oddzielamy żółtka od białek, białka z 0,5 szklanki cukru ubijamy na sztywną pianę, po ubiciu również chowamy do lodówki.
- 3. Do dużej miski przekładamy z wiaderka ser, dodajemy po jednym żółtku i ucieramy za pomocą miksera, następnie dodajemy cukier waniliowy i budyń, dokładnie miksujemy. Później dodajemy ubite białka za pomocą drewnianej łyżki, na sam koniec dodajemy ubitą śmietanę kremówkę. Dokładnie i powoli w jednym kierunku mieszamy wszystkie składniki.
-
4.
Po dokładnym wymieszaniu masę serową wylewamy na kruche ciasto. Wstawiamy do piekarnika na około 1 godzinę temp. 180 stopni.
Smacznego :)
Porady
1. jeśli ciasto nie będzie się kleić możemy dodać kwaśnej śmietany. 2. Pamiętajmy, aby do masy serowej najpierw dodać ubite białka, a później ubitą kremówkę. Nigdy odwrotnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze