Puszyste kotleciki z kurczaka w sezamie
- 30 min
Jest to lekko zmodyfikowana wersja tradycyjnych kotletów mielonych. Warto spróbować.
- 30 min
Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka (ew. filet z indyka)
2 jaja
bułka i woda do namoczenia
średniej wielkośc cebula
2 zabki czosnku
ulubione przyprawy ( u mnie sól i pieprz)
sezam
olej do smażenia
Puszyste kotleciki z kurczaka w sezamie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filet myjemy i po usunięciu chrząstek i większych skórek, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Czosnek zgniatamy w prasce. Cebulę obieramy i również przepuszczamy przez maszynkę. Podobnie robimy z namoczoną uprzednio w wodzie bułką.
- 2. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka dodajemy do przepuszczonej przez maszynkę masy, natomiast białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.
- 3. Delikatnie łączymy wszystkie składniki i doprawiamy do smaku. Z powstałej masy formujemy niewielkich rozmiarów kotleciki i panierujemy je w sezamie, starając się za bardzo ich nie ugniatać.
- 4. Tak przygotowane kotleciki, smażymy na oleju na złoty kolor.
Porady
Kotleciki podaję zazwyczaj z warzywami gotowanymi na parze oraz świeżą sałatką w jajecznym sosie.
Komentarze