Ciasto Puszek
- 1 godz. 10 min
Bardzo delikatne ciasto, rozpływajace się w ustach
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Biszkopt
3 jajka, 4 łyżki cukru, 3/4 szkl mąki - użyłam tortowej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
5 białek, 4 łyżki cukru, 2 łyżeczki soku z cytryny, 4 łyżki słodkiej śmietany - użyłam 18 %, kilka kropel aromatu śmietankowego, 3 łyżeczki żelatyny
Polewa
Pełna łyżka masła, słodka śmietana 6 łyżek, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka żelatyny
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto puszek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt
Białka ubiłam na sztywno. Gdy piana zrobiła sie sztywna zaczełam partiami dodawać cukier ciągle ubijając. Następnie dodawałam po jednym żółtka. Na koniec wsypałam calą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Kilka sekund mikserem na najwyższych obrotach wymieszałam. Ciasto przełożyłam do wysmarowanej formę 25 x 21. Piekłam 25 min w 170 - u st. Zimny biszkopt przekroiłam na dwa blaty. Ponownie jeden blat ciata włożyłam do formy w której się piekł. Biszkopt posmarowałam dżemem morelowym. Na dżem wyłożyłam masę białkową. Masę przykryłam drugim blatem ciasta. Wierzch polałam gorącą polewą kakaową. Schłodziłam
Masa
Białka ubiłam na sztywno. Gdy piana była sztywna dodawałam po łyżce cukru. Następnie dodałam sok z cytryny, aromat, śmietanę. Na koniec wlałam rozpuszczoną w niewielkiej ilości wrzącej wody zimną żelatynę
Polewa
Do rondelka włożyłam masło, wlałam śmietanę, wsypałam cukier. Podgrzałam na malutkim ogniu mieszając. Gdy składniki sie połączyły dodałam kakao. Na koniec włałam rozpuszczoną żelatynę w ok 3 łyżkach wrzącej wody - wymieszałam. Gorącą polewą polałam ciasto
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto ,,Puszek '' siostry Anastazji
Przepis na to ciasto zaczerpnęłam od siostry Anastazji. Oczywiście biszkopt upiekłam po swojemu, zamiast kremówki użyłam Śnieżek i użyłam gotowego kajmaku, a nie takiego gotowanego trzy godziny. Ciasto polecam, chociaż jest trochę pracochłonne i trochę kosztuje. Idealnie smakuje z filiżanką gorzkiej...
Komentarze