Pulpety w sosie koperkowym
Składniki:
- ● 50 dag mielonego mięsa, np. z indyka
● 2 marchewki
● pietruszka
● 1/4 selera
● jajko
● czerstwa bułka
● duży pęczek koperku
● 3-4 łyżki otrąb pszennych lub owsianych
● sól, pieprz
● przyprawa uniwersalna
● kostka rosołowa
● łyżka śmietany 18-proc.
Pulpety w sosie koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa oczyszczamy i gotujemy w małej ilości wody. Studzimy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Bułkę namaczamy w wodzie. Odciskamy. Koperek myjemy, osuszamy i siekamy.
- 2. Do mięsa wbijamy jajko, dodajemy bułkę, łyżkę koperku i warzywa. Dokładnie mieszamy i doprawiamy. Z masy formujemy nieduże kulki i obtaczamy w otrębach.
- 3. Pulpety wkładamy do wrzątku i gotujemy ok. 35 minut. Wyjmujemy.
- 4. Do wywaru wkruszamy kostkę i wsypujemy pozostały koperek. Zagotowujemy i zabielamy śmietaną. Wkładamy pulpety, gotujemy ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Porady
RADY M. Wesserling Do pulpetów można wykorzystać włoszczyznę z rosołu. Jeśli sos jest zbyt rzadki, zagęszczamy go mąką. Będzie bardziej dietetyczny, gdy śmietanę zastąpimy jogurtem naturalnym.
Komentarze