Pulpety mięsno-rybne
Lubię kucharzyć. Z prawdziwą pasją opracowuję przepisy na dietetyczne dania, szczególnie dla starszych osób i dzieci.
Składniki:
- Klopsiki:
● 1 kg filetów rybnych
● 30 dag chudego wędzonego boczku
● 2 łyżki mąki ziemn.
● 3 jajka
● 2 łyżki bułki tartej
● łyżka liści tymianku
● 2 cebule
● 4 ząbki czosnku
● 1 litr bulionu
● sól, pieprz, mielona słodka papryka
Zalewa:
● 1 szkl. octu 10-proc.
● 10 łyżek cukru
● 4 liście laurowe
● 10 ziaren ziela ang.
● 2 cebule
● 3 łyżki koncentratu pomidorowego
● oliwa
● 2 łyżki soli
Pulpety mięsno-rybne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Czosnek i cebule obieramy.
Czosnek przeciskamy przez
praskę, cebule siekamy. Rybę
i boczek mielimy. Mieszamy
z mąką, jajkami, bułką, cebulą,
czosnkiem i tymiankiem.
Doprawiamy solą, pieprzem
i papryką. Formujemy kulki.
Gotujemy 5 minut w bulionie. -
2.
Zalewa: sól i cukier wsypujemy
do 1,5 litra gotującej się
wody. Dodajemy ziele i liście
laurowe. Wlewamy ocet, gotujemy
ok. 10 minut. Cebule
obieramy, kroimy w półtalarki
i szklimy na oliwie. Dodajemy
koncentrat i mieszamy z zalewą.
Gorącym płynem zalewamy
pulpeciki. Studzimy.
Komentarze