Ptasie mleczko prawie jak sklepowe
- 30 min
Składniki:
- Składniki: ( blaszka 23 x 33 cm)
ok 150 g herbatników
8 białek
szczypta soli
1,5 szklanki cukru pudru
8 łyżeczek żelatyny
sok z 1/2 cytryny
1 cukier waniliowy
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżeczki kakao
4 łyżeczki cukru
70 g masła
2 łyżki wody
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Ptasie mleczko prawie jak sklepowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód formy wyłożyć herbatnikami.Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody,dobrze wymieszać,odstawić do wystygnięcia.W oddzielnym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę,cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier puder,cukier waniliowy,następnie sok z cytryny.Na sam koniec ubijania dolewać pomału żelatynę .Gotową masę przelać do formy wstawić do lodówki.
Polewa: W kąpieli wodnej rozpuścić wszystkie składniki co jakiś czas przemieszać do momentu,aż powstanie jednolita masa.Odstawić do przestygnięcia,następnie nałożyć polewę na ptasie mleczko i wstawić ponownie do lodówki.
Porady
Białka najlepiej chwilę ubijać na średnich obrotach po czym na najwyższych. Żelatynę wlewamy stopniowo cały czas miksując.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Herbatniki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze