Prawie Cruffiny

Prawie cruffiny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Foremki posmarować masłem.
  Mąkę przesiać do niecki lub miski.
  Do miseczki wsypać cukier, dodać pokruszone drożdże. Rozetrzeć łyżką. Wlać letnie mleko i wodę oraz wsypać pół szklanki przesianej maki. Wymieszać rózgą lub widelcem i pozostawić w ciepłym miejscu, żeby urosły.
• 2.
  Do niecki z mąka wsypać sól, cukier waniliowy, wlać wyrośnięty rozczyn, dodać startą skórkę z cytryny i zimne masło, starte na tarce o grubych oczkach. Szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę.
  Posmarować olejem i przykryć folią. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 20 minut).
• 3.
  Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części.
  Sześć, lekko rozwałkować.
  Każdy rozwałkowany placek, przepuścić przez maszynkę do robienia makaronu.
  Za pierwszym razem na grubość 5 mm. Następnie zmniejszyć grubość, ponownie przepuścić, łącząc ze sobą dwa końce. Podsypać trochę od środka i z zewnątrz mąką. W środek pasa wkładamy dłoń, zmniejszamy po raz kolejny grubość i przepuszczamy przez wałki. Gdy pas będzie cienki, niemal jak papier i długi na ok. półtora metra, przecinamy, składamy wpół i delikatnie smarujemy bardzo miękkim masłem. Od strony złożonej zwijamy w rulon.
  Następnie należy rozwałkować pojedynczo kolejne placki, każdy posmarować masłem, na jednym końcu ułożyć wcześniej przygotowany rulon i ściśle zawinąć. Gotowe zwoje przeciąć wzdłuż. Ułożyć przeciętą stroną ku górze, zwinąć w supełek.
• 4.
  Włożyć do foremek, posmarować jajkiem i odstawić do wyrośnięcia.
  Piec w nagrzanym piekarniku, w 190'C przez 20-25 minut na złoty kolor.
  Upieczone wystudzić i posypać cukrem pudrem.
  Można podawać z powidłami, masłem, kremem czy bitą śmietaną.
  Jeśli chcemy smakowe lub z nadzieniem, można je posypać przed zwinięciem cynamonem, kakaem lub posmarować czekoladowym kremem.
  Smacznego;)
• 5. Serdecznie pozdrawiam i zapraszam na mój blog po więcej.