Plecionka drożdżowa
- 2 godz. 10 min
Składniki:
- 1 kg mąki tortowej
10 dkg drożdży
10 dkg cukru kryształu
10 dkg margaryny
500 ml mleka ciepłego
2 płaskie łyżeczki soli
2 jajka (całe)
2 żółtka
Wystaw ocenę:
4.48 (162 ocen)
Plecionka drożdżowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do przesianej mąki daję 2 łyżeczki soli.
- 2. Drożdże rozcieram z łyżką cukru i 2 łyżkami mleka oraz łyżką mąki. Pozostawiam do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
- 3. Podgrzewam mleko i topię margarynę, pozostawiam do wystudzenia.
- 4. Żółtka i jedno jajko ucieram z cukrem kryształem "na puch" i na koniec wlewam mleko i jeszcze ubijam.
- 5. Wyrośnięte drożdże dodaję do mąki wraz z utartymi jajkami z mlekiem. Mieszam wszystko i wyrabiam ciasto, gdy się już nie klei dodaję margarynę i dalej wyrabiam ręką do momentu aż będzie szkliste, wtedy pozostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- 6. Gotowe ciasto drożdżowe wykładam na stolnicę i dzielę na 2 części. Każdą z nich rozwałkowuję na dwa prostokąty i kroję wzdłuż na 3 paski, nie docinając z jednej strony do końca. Następnie zaplatam je jak warkocz i sklejam końcówki. Wkładam do 2 keksówek i pozostawiam do wyrośnięcia.
- 7. Bezpośrednio przed włożeniem do piekarnika smaruję plecionki roztrzepanym jajkiem, aby nadać błysk po upieczeniu. Piekę ok. 30 - 35 min w temp. 200 stopni.
Porady
Dla znacznego przyspieszenia wzrostu ciasta proponuję użycie specjalnej miski do ciasta drożdżowego, jednak z moich doświadczeń polecam pozostawienie ciasta do samodzielnego wyrośnięcia, gdyż plecionki zachowują dłużej świeżość i mają lepszy smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Drożdże
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze