potrawka z sarny z morelami
Składniki:
- 500 g mięsa z sarny
marynata:
2 łyżeczki musztardy u mnie francuska
łyżeczka miodu
2 - 3 łyżki oleju rzepakowego
250 g cebuli szalotki
100 - 150 g suszonych moreli
500 g pomidorów pelati
2 - 3 ząbki czosnku
2 łyżki sklarowanego masła
przyprawy u mnie: sól, kolendra, papryka słodka, kawałek chili, kozieradka, rozmaryn, tymianek, oregano, pieprz kolorowy (roztarte w moździerzu)
kieliszek madery
sałatka:
sera kozi, u mnie el ventero light
rukola
pomidorki koktajlowe
czarne oliwki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePotrawka z sarny z morelami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy w kostkę. Przekładamy do szklanej lub porcelanowej miski dodajemy musztardę, miód i olej. Wszytko mieszamy. Odstawiamy na noc do lodówki.
- 2. Mięso podsmażamy na sklarowanym maśle. Dodajemy szalotkę i morele. Podlewamy maderą. Dusimy, aż mięso i szalotki będą miękkie. Wtedy dodajemy pomidory pelati. Dusimy jeszcze około 15 minut. Pod koniec duszenia przyprawiamy do smaku.
- 3. Na talerzach układamy rukolę, ser, pomidorki i oliwki. Do tak przygotowanej sałatki podajemy potrawkę. Jeśli lubimy do tego dania możemy podać również kuskus.
Porady
Zamiast mięsa z sarny możemy użyć cielęciny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze