Popękane ciasteczka czekoladowe

4.5 (146 ocen)

Obłędnie czekoladowe ciasteczka obtaczane w cukrze pudrze. Powiedziałabym nawet, że magiczne ;) Podczas pieczenia estetycznie pękają i są nieziemsko smaczne!

Składniki:

  • Ciasto:
    225 g posiekanej gorzkiej czekolady
    110 g masła
    2/3 szkl cukru
    3 duże jajka w temperaturze pokojowej
    2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
    1 i 2/3 szkl mąki pszennej
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    szczypta soli

    Dodatkowo
    cukier puder do obtoczenia
Wystaw ocenę:

4.5 (146 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Ciastka Pieczeń

Popękane ciasteczka czekoladowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Dodać masło i mieszać, aż tłuszcz się stopi. Odstawić do przestudzenia.
    Białka ubić na sztywną, lśniącą pianę. Pod koniec dodać cukier, ekstrakt z wanilii i żółtka. Nadal ucierając dodać ostudzoną masę czekoladową.
    Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Wsypać do czekoladowej piany, zmiksować na najniższych obrotach miksera.
    Tak przygotowaną masę przykryć folią aluminiową i schłodzić w lodówce całą noc (im dłużej tym lepiej. Jeśli masa będzie za krótko chłodzona, ciastka rozpłyną się w piekarniku i nie popękają).


  • 2. Ze schłodzonego ciasta (ciasto będzie bardzo twarde) za pomocą łyżeczki formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczać je w cukrze pudrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ten etap powinien być robiony możliwie jak najszybciej, by ciasto nie ociepliło się za bardzo). Piec w 170 st.C przez około 10 minut. Upieczone wyjąć z piekarnika i pozostawić na kilka minut na blaszce. Następnie przenieść na kratkę i wystudzić. Smacznego! (inspiracja/ źródło: Moje Wypieki)

Porady

Przepis na okolo 40 sztuk.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czekolada

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować