Polędwiczki z mintaja ze szpinakiem

Polędwiczki z mintaja ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rybę rozmrozić i natrzeć pieprzem cytrynowym.
• 2. Posiekać drobno cebulkę. Na patelni roztopić masło, dodać cebulkę (trochę zostawić do ryby) i zeszklić.
• 3. Następnie dodać szpinak, mieszać co jakiś czas do póki się nie rozmrozi. Zdjąć z ognia i dodać śmietanę, tak by szpinak był dość gęsty. Przyprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.
• 4. Na głębokim talerzu rozbełtać jajko, na płaski nasypać bułkę tartą. Opanierować rybę - pierw w jajku, następnie w bułce. Rozgrzać olej i smażyć rybę na małym ogniu.
• 5. W międzyczasie na malutki ogień wstawić szpinak, co jakiś czas mieszając. Gdy rybę odwrócimy na drugą stronę położyć na każdym kawałku ser żółty, a na to cebulkę. Przykryć do momentu roztopienia się sera.
• 6. Podajemy z ziemniakami.
  Smacznego! :)