Polędwiczki w marynacie musztardowej
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- - 1 polędwiczka wieprzowa ( ok 0,5 kg)
- 4 łyżeczki musztardy francuskiej
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 2 ząbki czosnku
- pół szklanki białego wytrawnego wina
- łyżeczka oleju rzepakowego
- jarzynka, pieprz cytrynowy, zioła prowansalskie do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (176 ocen)
Polędwiczki w marynacie musztardowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczkę myjemy, oczyszczamy, usuwamy błonkę. Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z olejem, musztardą, jarzynką, pieprzem cytrynowym oraz ziołami. Marynatą nacieramy polędwiczkę. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 30 minut.
- 2. Piekarnik nagrzewamy do około 120 stopni. Polędwiczkę wkładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy ją białym winem. W tak niskiej temperaturze polędwiczki pieczemy przez około 2 godziny. Pod koniec pieczenia możemy nieco podnieść temperaturę, aby polędwiczki się przypiekły.
Porady
W trakcie pieczenia polędwiczki możemy odwrócić na drugą stronę. Upieczone polędwiczki idealnie smakują podane z młodymi ziemniaczkami i buraczkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze