Polędwiczka faszerowana suszonymi pomidorami i papryką

Polędwiczka faszerowana suszonymi pomidorami i papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Papryki i pomidory kroimy w kostkę.
• 2. Polędwiczkę myjemy i osuszamy.
• 3. Długim nożem nacinamy głęboką kieszeń i wypełniamy naprzemian papryką i pomidorami.Dociskając np. końem łyżki drewnianej.
• 4. Końcówkę polędwiczki związujemy nicią. Gotową delikatnie oprószamy solą i obtaczamy solidnie w pieprzu z kolendrą.
• 5. Obsmażamy z wszystkich stron na rogrzanym oleju żeby zamknąć jej pory.
• 6. Następnie przekładamy do wysmarowanego naczynia żaroodpornego olejem i pieczemy w 180*C przez 20 minut od czasu do czasu ją obracając.
• 7. Wyjmujemy i dajemy jej chwilkę odpocząć. Po tym czasie kroimy w plastry polewamy ulubionym sosem i podajemy z ulubionymi dodatkami.
  
  Ja polałam ją sosem (tłuszczem) jaki się wytworzył podczas pieczenia :-)
  Smacznego . . . .