Polędwica w pieprzu na risotto dyniowym
- 60 min
Po całej kuchni roznosi się zapach mleka kokosowego, pysznego dyniowego risotto, do tego polędwica w czarnym pieprzu. Razem w połączeniu z ryżem i dynią tworzy obiad idealny, wykwintny i niezwykle smaczny.
- 60 min
Składniki:
- 500g polędwicy wieprzowej
dwie garście pieprzu czarnego
sól gruboziarnista
olej rzepakowy bądź oliwa
risotto
100g ryżu
1 cebulka szalotka
20 – 30g masła
450ml bulionu
200ml mleka kokosowego
2-3 garście startej na grubych okach dyni
kilka listków świeżej pietruszki
chilli, papryka słodka, pieprz, sól
dodatkowo
pomidorki koktajlowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwica w pieprzu na risotto dyniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Polędwicę w temperaturze pokojowej posyp solą, następnie natrzyj obficie, grubo zmielonym pieprzem i olejem rzepakowym. Nakłuj mięso w kilku miejscach widelcem. Odstaw na bok na minimum 30 minut. Następnie obsmaż na odrobinie oleju na patelni z każdej ze stron i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30 minut.
Szalotkę drobno posiekaj i zeszklij na maśle na głębokiej patelni. Dodaj ryż i starta na dużych oczkach dynię, zalej 150ml gorącego bulionu. Mieszaj co chwilę, kiedy bulion się zredukuje dolej kolejne 150ml i kolejne, następnie wlej mleko kokosowe. Dopraw pieprzem, solą, papryką słodką, chilli. Dodaj drobno posiekaną świeżą pietruszkę. Tak długo duś risotto, aż ryż będzie al dente a mleko kokosowe wraz z bulionem się zredukują. W sumie około 20 minut.
Polędwicę podawaj z risottem i lekko podpieczonymi pomidorkami koktajlowymi.
Smacznego!
Porady
Pomidorki podpiecz na papierze. do pieczenia w piekarniku kilka minut. D
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze