Pomidory faszerowane bakłażanem
- 1 godz. 20 min
Sezon pomidorowy czas zacząć.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
8 pomidorów (najlepiej malinowych)
bakłażan
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki czarnych oliwek
4 gałązki bazylii
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki suszonego oregano
pieprz
Pomidory faszerowane bakłażanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażana umyłem i pokroiłem w kostkę. Na patelni rozgrzałem 2 łyżki oliwy , wrzuciłem bakłażana , dodałem pokrojone oliwki i smażyłem pod przykryciem przez 10 minut , po 2 minutach smażenia posoliłem. Z pomidorów odciąłem wierzchy z szypułką. Nasiona i miąższ wydrążyłem łyżeczką . Pomidory posoliłem od wewnątrz , odwróciłem , wyłożyłem do cedzaka przekrojona stroną do dołu i odstawiłem na ok. 30 minut. Listki bazylii pokroiłem na małe kawałki. Czosnek obrałem i drobno posiekałem . Do miski włożyłem usmażony bakłażan z oliwkami , bazylie czosnek i oregano. Wymieszałem , doprawiłem solą i pieprzem.
Pomidory ułożyłem na desce i napełniłem farszem . Żaroodporne naczynie wysmarowałem oliwą , ułożyłem pomidory , skropiłem resztą oliwy. Wstawiłem do piekarnika nagrzanego piekarnika do temperatury 160 stopni C. Podałem na ciepło.
Komentarze