Pomidorowa z pomarańczową nutką
- 10 min
Pomidorówka, zupa zupełnie zwyczajna, a jednak w nieco innej odsłonie - z aromatycznymi przyprawami i pysznym sokiem pomarańczowym.
- 10 min
Składniki:
- 1 puszka pomidorów (w sezonie najlepsze będą świeże)
około 1 litra bulionu warzywnego (może być z kostki)
sok z jednej pomarańczy
sól, pieprz do smaku
płaska łyżeczka curry i słodkiej papryki
plasterek świeżego imbiru (lub płaska łyżeczka mielonego)
szczypta ostrej papryki
2 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
łyżka tłuszczu do smażenia
opcjonalnie coś do zabielenia (śmietana, jogurt lub mleczko kokosowe)
Pomidorowa z pomarańczową nutką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie, curry, słodką i ostrą paprykę, starty imbir i przesmażamy pół minuty. Gdy przyprawy zaczną mocno pachnieć, dodajemy pomidory i bulion. Gotujemy około 25 minut, dodajemy sok pomarańczowy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zupę można również zabielić. Podajemy ją z ulubionym dodatkiem - ryżem, makaronem lub grzankami (świetnie sprawdzają się grzanki przyprawione rozmarynem).
Porady
Egzotyczny smak zupy podkreśli mleczko kokosowe, którym możemy zabielić zupę.
Komentarze