pizza prosciutto crudo z mozzarella i pomidorami

Pizza prosciutto crudo z mozzarella i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. kruszone drożdże łączymy z cukrem ,solą , łyżką mąki oraz wodą odstawiamy je w ciepłe miejsce.
  Przesiewamy mąkę do miski dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy na ciasto dodając dla dobrego ujednolicenia masy oliwę . Ciasto wyrabiamy około 5 min podsypując je delikatnie mąką .
  jeżeli nasza masa jest gładka wilgotna i odchodzi od palców możemy je z powrotem umieścić w misce i przykryć ściereczką .
  czekam aż wyrośnie około 30 min po czym wałkujemy na równomierny placek grubości około 3 mm .
  Po dokładnym rozwałkowaniu ciasto układamy na wcześniej posmarowanej oliwą blachę najlepiej gdyby była płaska .
  przygotowany placek wkładamy do piekarnika na temp 180 stopni.
  po około 10 min wyjmujemy tak żeby rozwałkować jego wyrastające pęcherzyki powietrza.Powtarzamy tą czynność jeszcze 2x dopóki górna część ciasta delikatnie się nie wypiecze.
• 2. W trakcie wypiekania spodu kroimy pomidory w kostkę dodajemy do nich łyżkę oliwy oraz posiekany czosnek dodatkowo osobno kroimy mozzarelle
  oraz przygotowujemy szynkę i rukole.
• 3. wyjmujemy dobrze wypieczony spód powinien być suchy i delikatnie podpieczony nie spalony po czym układamy na nim równomiernie przygotowane wcześniej pomidory z czosnkiem oraz mozzarelle.
  wkładamy na 10 min do piekarnika tak żeby zapiec ser jeżeli już udało nam się to wykonać wyjmujemy z piekarnika układamy szynkę i wkładamy z powrotem na ostatnie 5 min .
  wypieczoną pizze posypujemy świeżą rukolą podajemy z świeżo zmielonym pieprzem ,oliwą smakową oraz gęstym octem balsamicznym.