Pizza podana w oryginalny sposób, na brzegach ciasta zawinięte kulki mozzarelli, dzięki czemu ciasto nie jest spieczone.Polecam.
Składniki:
Na formę 30 cm.
Ciasto :
350 g mąki
20 g drożdży
1 łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 łyżki oleju
ok. 170 ml letniej wody
Dodatki :
150 g mozzarelli w małych kulkach
100 g sera żółtego startego na grubych oczkach
2-3 łyżki keczupu pikantnego
ząbek czosnku
250 g pieczarek
1 łyżka masła
kilka plasterków salami lub innej wędliny
sól, zioła
1.Ciasto :
Drożdże mieszamy z 2 łyżkami letniej wody, cukrem i 2 łyżkami mąki, odstawiamy do wyrośnięcia.
Dodajemy je do przesianej mąki i razem z resztą składników zagniatamy elastyczne ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Mozzarellę osączamy z zalewy.
Pieczarki oczyszczamy, myjemy kroimy w plastry i dusimy na łyżce masła,lekko solimy i oprószamy ulubionymi ziołami.
2.Wyrośnięte ciasto wałkujemy na placek większy od naszej formy.
Formę natłuszczamy i przenosimy ciasto, mozzarellę układamy dookoła przy brzegu.
3.Brzegi ciasta zawijamy do środka i wciskamy pod spód kulek sera.
Ciasto nakłuwamy widelcem i pozostawiamy aby podrosło.
Potem podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 175*C.
Następnie środek smarujemy keczupem wymieszanym ze zmiażdżonym czosnkiem, posypujemy pieczarkami, wykładamy wędlinę i posypujemy serem tartym.
Pieczemy ok. 25 minut, aż ciasto się zezłoci.
Porady
Pizzę można upiec w jeszcze większej formie, a dodatki dać wg własnego smaku i upodobań.
Gdyby wierzch był już rumiany , a spód jeszcze jasny, wtedy ciasto przykrywamy folią aluminiową.
Komentarze