Pikantna mielonka w słoiku

5 (161 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Hit
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Domowa mielonka w słoiku, to świetna alternatywa dla sklepowych, śmieciowych konserw.

  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • MIELONKA::
    - karkówka wieprzowa bez kości: 3 kilogramy
    - czosnek główka: 2 sztuki
    - papryka węgierska słodka w proszku: 1 opakowanie
    - pieprz czany: 4 łyżeczki
    - papryczki chilli czerwone: 4 sztuki
    - sól morska: 1 łyżka
    - suszone pomidory w zalewie z oliwy: 10 sztuk
    - smalec kostka: 1 sztuka
    - wędzony boczek: 200 gramów
    - majeranek: 1 łyżka
    DODATKOWO::
    - słoiki 300 ml: 10 sztuk
Wystaw ocenę:

5 (161 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Pikantna mielonka w słoiku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Karkówkę dzielimy na niewielkie kawałki i mielimy na średnich oczkach. Doprawiamy solą morską, pieprzem, drobno posiekanymi papryczkami, opakowaniem papryki węgierskiej oraz startymi ząbkami czosnku. Pozostawiamy na całą noc w lodówce.
  • 2. Następnego dnia dodajemy pokrojony w kostkę boczek, suszone pomidory oraz majeranek. Wszystko dokładnie mieszamy.

    Słoiki wygotowujemy lub wyparzamy w piekarniku, zakrętki przecieramy spirytusem, by je odkazić.

    Do gorących słoików ciasno upychamy mięso, pozostawiając 3 cm wolnej przestrzeni, dodajemy do każdego słoika około 20 gram pokrojonego w kostkę smalcu. Dokładnie zakręcamy.
  • 3. Duży garnek wykładamy czystą ściereczką. Ustawiamy na niej słoiki i zalewamy wodą, do 3/4 wysokości i gotujemy przez sześć godzin, co jakiś czas dolewając wodę, która wyparowała.

    Po sześciu godzinach wyciągamy słoiki i pozostawiamy do przestygnięcia. Następnego dnia powtarzamy czynność, skracając czas o połowę.

    Słoiki trzymamy w lodówce i o ile wytrzymają taki czas, mogą stać nawet rok.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Karkówka Karkówka wieprzowa

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_03-2014

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować