Pikantna ciecierzyca ze szpinakiem
Przepadam za szpinakiem i potrawami z jego dodatkiem. Gotując, staram się jak najbardziejwykorzystać sezon na to pyszne, zdrowe warzywo.
Składniki:
- 1/2 puszki ciecierzycy
garść fasolki szparagowej
mała cukinia
ząbek czosnku
ok. 4-cm biała część pora
ok. 30 dag szpinaku
po 1/4 łyżeczki kurkumy, kardamonu, chili, kminu rzymskiego, słodkiej mielonej papryki
1/2 szkl. bulionu warzywnego
2 pomidory
olej
sól
Pikantna ciecierzyca ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciecierzycę osączamy. Cukinię i pomidory myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i siekamy. Szpinak myjemy, osuszamy i kroimy w wąskie paski. Fasolkę myjemy, odcinamy końce. Pora kroimy
w małą kostkę. - 2. Pora i czosnek posypujemy przyprawami. Smażymy kilka minut na rozgrzanym oleju. Pomidory rozgniatamy i wraz z ciecierzycą, fasolką i cukinią dodajemy do pora.
- 3. Do warzyw wlewamy bulion. Dusimy, aż fasolka będzie miękka. Wsypujemy szpinak i solimy. Podgrzewamy 5 minut, aż szpinak zmięknie.
Notka redakcyjna
PP_06-2011Podobne przepisy
Komentarze