Pikantna zupa z dyni
- 60 min
Składniki:
- dynia "Hokkaido* - 1/2 kg
bulion warzywny - 3/4 l
cebula - 1 szt.
marchewka - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
świeża szałwia - do smaku
liść laurowy - 1 szt.
ziele angielskie - 2 szt.
gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
sól - do smaku
pieprz czarny świeżo mielony – 1/2 łyżeczki
papryka ostra - do smaku
oliwa - 2 łyżki
Wystaw ocenę:
4.5 (176 ocen)
Pikantna zupa z dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku rozgrzewam oliwę i podsmażam pokrojoną cebulę. Następnie dodaję marchewkę pokrojoną w krążki i chwilę smażę.
Gdy marchewka lekko zmięknie dodaję dynię pokrojoną w kostkę i jeszcze wszystko kilka minut smażę. - 2. Wlewam bulion, dodaję przyprawy i całość gotuję na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane listki szałwii.
-
3.
Wyłączam gaz, z garnka wyjmuję liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Gdy zupa przestygnie miksuję ją, doprawiam do smaku solą, ostrą papryką i czarnym świeżo mielonym pieprzem, tak aby zupa była odpowiednio pikantna i wyrazista w smaku.
Gdyby zupa okazała się zbyt gęsta dolewam bulionu lub wody.
Porady
*podałam wagę dyni już obranej i bez ziaren
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze