Pierś z kaczki z pieczonymi ziemniaczkami i czerwoną kapusta z żurawiną
- 2 godz. 30 min
Jedna kacza pierś, a tylu chętnych żeby ją zjeść! Dziś pierwszy raz przyrządziłam pierś z kaczki z pieczonymi ziemniaczkami i czerwoną kapusta z żurawiną. Kulinarny sukces! Pychaaa!
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na piersi z kaczki:
◦2 piersi z kaczki
◦3-4 łyżki ziół prowansalskich
◦kilka gałązek świeżego rozmaryny
◦1 łyżka oliwy z oliwek
◦2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
◦sól
◦pieprz
Składniki na czerwoną kapustę:
◦800 g poszatkowanej czerwonej kapusty
◦120 g suszonej żurawiny
◦1 czerwona cebula
◦1 łyżka octu balsamicznego
◦1 łyżeczka brązowego cukru
◦130 ml wywaru/buliony warzywnego
◦130 ml czerwonego wytrawnego wina
◦1 łyżka oliwy
◦2 spore jabłka
◦sól
◦pieprz
◦liść laurowy
◦2-3 ziela angielskie
Składniki na pieczone ziemniaczane łódeczki:
◦½ kg ziemniaków
◦olej rzepakowy
◦sól
◦opcjonalnie przyprawa do ziemniaków i frytek
◦2-3 łyżki oliwy z oliwek
◦1 ząbek czosnku
4.5 (178 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePierś z kaczki z pieczonymi ziemniaczkami i czerwoną kapusta z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę pokrojoną w półksiężyce i podsmażamy kilka minut. Do cebuli dodajemy poszatkowaną kapustę, zalewamy bulionem, octem balsamicznym i czerwonym winem. Dusimy ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, brązowy cukier i żurawinę. Gotujemy ok. 25-30 minut aż kapusta będzie miękka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jabłka myjemy, odcinamy górną część i wydrążamy gniazda nasienne. Dodatkowo możemy zrobić nacięcie w połowie wysokości dookoła każdego jabłka, dzięki temu po upieczeniu skórka będzie ładnie wyglądać. Do środka nakładamy kapustę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni przez ok. 25-30 minut. -
Mięso płuczemy i oczyszczamy. Nacinamy skórę – należy uważać żeby nie naciąć mięsa. Piersi przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, dodajemy oliwę i czosnek – wcieramy dokładnie w mięso. Dodajemy gałązki świeżego rozmarynu. Naczynie przykrywamy i marynujemy ok. 30 minut, a najlepiej całą noc. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Smażymy piersi od strony skórki przez ok. 8-9 minut, obracamy na drugą stronę i smażymy ok. 7-8 minut. Kaczkę przykrywamy folią aluminiową i pozwalamy jej odpocząć przez 5 minut. Przed podaniem wkładamy piersi (przykryte folią aluminiową) do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni na kilka minut w celu podgrzania mięsa. -
3.
Przygotowanie ziemniaczanych łódeczek:
W międzyczasie przygotowujemy ziemniaczane łódeczki. Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w ćwiartki. Przekładamy je do garnka i zalewamy wodą tak, aby przykryła ziemniaki. Dodajemy łyżkę soli i gotujemy ok. 3-5 minut od momentu zagotowania się wody. Odcedzamy i hartujemy zimną wodą. Odkładamy do odsączenia.
Ziemniaczane łódeczki smażymy na głębokim oleju (jak frytki) lub czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z oliwą z oliwek, łódeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy je oliwą z czosnkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni ok. 15 minut.
Kaczuszkę podajemy pokrojoną w plasterki z ziemniaczanymi łódeczkami i kapustą.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze