Faszerowana pierś z indyka 2 w 1

Faszerowana pierś z indyka 2 w 1 - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie marynaty: mieszamy sok z cytryny, musztardę, łyżkę oliwy, przyprawę do indyka, pieprz, paprykę ostrą i słodką, przeciśnięty ząbek czosnku, tymianek, sól.
  Pierś rozcinamy, tworząc w niej kieszeń. Smarujemy mięso marynatą, również w środku. Pozostawiamy w lodówce na 2-3 godziny.
• 2. Przygotowanie farszu:
  Ser dzielimy na 2 porcje.
  Pieczarki trzemy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w kosteczkę. Warzywa smażymy razem na łyżce oliwy. Przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym. Jak lekko przestygnie mieszamy z 1 porcją sera.
  Brzoskwinie kroimy w kosteczkę, dodajemy pokrojone liście bazylii i drugą porcję sera.
• 3. Faszerujemy pierś, nakładając farsz z brzoskwiniami a po nim farsz z pieczarkami. Kieszonkę zamykamy wykałaczkami.
  Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła z łyżką oliwy. Smażymy pierś z każdej strony aby zamknąć pory.
  Zdejmujemy mięso, na patelnię wlewamy wino, zbierając smak. Wywar będzie potrzebny do podlewania mięsa.
• 4. Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym łyżką masła, Na połowie piersi z farszem owocowym układamy plastry gruszki, na drugiej połowie pomidorki koktajlowe.
  Wstawiamy pierś do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
  Mięso co 10
  minut podlewamy wywarem aby było soczyste.