Pierogi z soczewicą i mięsem mielonym
Składniki:
- Ciasto:
3/4 szklanki maki
niecała szklanka ciepłej wody
szczypta soli
1 jajko
2 łyżki masła roztopionego przestudzonego
Farsz:
ok 250 g mięsa mielonego
1 mała marchewka
3/4 suchej soczewicy czerwonej
kawałeczek selera
3-4 cm pora
1-2 ząbki czosnku
ćwiartka papryki marynowanej
ok 1/2 szklanki pomidorów w kartonie
2-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżka keczupu
sól, pieprz, pieprz ziołowy
Wystaw ocenę:
4.51 (190 ocen)
Pierogi z soczewicą i mięsem mielonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę połączyć z solą, jajkiem, masłem i wodą. Ugnieść ciasto. Podsypywać mąką. ciasto ma być elastyczne. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić na minimum 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkować ciasto wykrawać kółka (większe od szklanki). Na środek nakładać farsz, zlepić do góry razem i zakręcić. Gotować w posolonym wrzątku ok 3 - 4 minuty.
Soczewicę ugotować we wrzątku wg przepisu na opakowaniu.
Marchewkę i kawałeczek selera zetrzeć na tarce. Pora, paprykę i mięso drobno pokroić. Czosnek przepuścić przez praskę. Na 2 łyżkach oleju podsmażyć pora, marchewkę, selera, paprykę i czosnek. Dodać mięso i przesmażyć do zbrązowienia mięsa. Dodać sos pomidorowy, koncentrat i keczup. Podgotować 10 minut. Dodać ugotowaną soczewicę (można mniej niż nam wyszło po ugotowaniu). Konsystencja farszu musi być lekko gęsta. Gdy jest za rzadka odparować płyn. Gdy za gęsta dodać sosu pomidorowego lub wody. Mocno przyprawić pieprzem. Ostudzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi z soczewicą
Pierogi z soczewicą najlepiej smakują odsmażane z cebulką. Najczęściej przygotowuje się pierogi z soczewicą zieloną. Jednak można spotkać przepisy używające odmiany czerwonej. Farsz z soczewicy nada się również do krokietów lub naleśników. Ponadto farsz z soczewicy do pierogów najlepiej smakuje przyprawiony...
Komentarze