Pierogi z młodą kapustą i mięsem
- 50 min
Danie, które chodziło za mną odkąd na targowiskach pojawiły się pierwsze główki młodej kapusty. Po zrobieniu zupy z młodych warzyw zostało mi trochę gotowanego mięsa, które wykorzystałam do farszu tych pysznych pierogów.
- 50 min
Składniki:
- ( ok. 23-25 sztuk )
2,5 szklanki mąki pszennej
duża szczypta soli
1 szklanka gorącej wody
Farsz :
0,5 główki młodej kapusty
2 łyżki masła
sól, pieprz i cukier do smaku
sok z połowy cytryny
200g ugotowanego mięsa wieprzowego ( obranego z kości i rozdrobnionego )
Wystaw ocenę:
4.49 (195 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z młodą kapustą i mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz :
Kapustę siekamy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Gdy kapusta jest ugotowana, odcedzamy ją i dodajemy do niej masło, przyprawy oraz rozdrobnione mięso. Chwilę podsmażamy na małym ogniu i odstawiamy.
-
2.
Ciasto :
Do miski wsypujemy mąkę i szczyptę soli. Nalewamy gorącej wody i mieszamy szybko łyżką ( by się nie poparzyć ). Następnie wyrabiamy ciasto w dłoniach, tak długo aż będzie elastyczne, gładkie i nie będzie się kleiło do dłoni ( ok. 4-5 min.). Wyrobione ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy na chwilę by odpoczęło.
Ciasto wałkujemy na cienki placek i szklaneczką lub foremką wykrawamy koła. Nakładamy farsz i zlepiamy brzegi.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, do czasu aż zaczną wypływać na wierzch.
Gotowe pierogi podajemy od razu, polane roztopionym masłem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze