Pierogi z kapustą i grzybami

Sandra Siebert

1 godz. 30 min
Dla 9 osób
Średni

Kloruś

Tradycyjne pierogi wigilijne z kapusta i grzybami to obowiązkowy punkt świątecznego menu. Lekko kwaskowa kapusta świetnie współgra z wyrazistymi grzybami i cieniutkim, smacznym ciastem.

1 godz. 30 min
Dla 9 osób
Średni

Składniki:

Na ciasto:
300g maki pszennej tortowej
żółtko jajka
160ml gorącej wody
50g miękkiego masła
szczypta soli
Na farsz:
400g kiszonej kapusty
około 10 suszonych grzybów
łyżka masła klarowanego
mała biała cebula
łyżeczka mąki
Okrasa:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 duże białe cebule

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Kapusta kiszona Ciasto na pierogi

Pierogi z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Farsz:Grzyby moczymy przez noc. Gotujemy.
Cebulę drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy masło klarowane i szklimy na nim cebulkę. Dodajemy mąkę i podlewamy niewielka ilością wywaru z gotowania grzybów. Dodajemy kapustę kiszoną z marchewką i gotujemy pod przykryciem podlewając pewien czas wywarem z grzybków. Kiedy kapusta będzie półmiękka dodajemy grzyby. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Przestudzamy i drobno siekamy.

Ciasto: Z mąki, żółtka, masła, wody i szczypty soli zagnieść jednolite, elastyczne ciasto.
2. Cieniutko rozwałkować i wykroić koła. Na środek każdego nałożyć łyżeczkę farszu i zlepić. Gotować w osolonym wrzątku kilka minut od wypłynięcia.
Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej drobno posiekaną cebulkę.
Pierogi podawać polane tłuszczem z cebulką.
3. Na środek każdego nałożyć łyżeczkę farszu i zlepić.
4. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej drobno posiekaną cebulkę.
5. Gotować w osolonym wrzątku kilka minut od wypłynięcia.
Pierogi podawać polane tłuszczem z cebulką.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta kiszona Grzyby

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Cynamonowy warkocz drożdżowy

Krem szczawiowy z łopatką wieprzową

Proteinowy puding chia a'la Snickers

Sałatka chrzanowa z jajkiem

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Wegańska Niskokaloryczna Święta Boże narodzenie Wigilia Gotowanie Obiad

Podobne przepisy

4.49 (189 ocen)

Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

Klaudia0318 Wigilijne pierogi z kapustą i grzybkami.

4.51 (202 ocen)

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

Neblina36 Robiła je moja babcia,robi moja mama i ja też...są wspaniałe.Tradycyjne i bez watpienia zawsze wszystkim smakują.Sekretem jest idealne ciasto i doskonale doprawiony farsz.

4.99 (147 ocen)

Pierogi z kapustą i grzybami

rena123 Pierogi z farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów. Danie doskonałe na wigilijną kolację.

0 (0 ocen)

Pierogi z kiszoną kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami

Mniam1 Pierogi z kiszoną kapustą, aromatycznymi grzybami i śliwkami suszonymi, które wnoszą ciekawy, słodkawy smak. Bardzo smaczne danie na wigilijny stół. 2 godz.