Pielmieni w rosole

Pielmieni w rosole - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do dużego garnka wkładamy mięso, obraną włoszczyznę, przypalone cebule, liście laurowe, ziele angielskie oraz przekrojoną główkę czosnku. Całość zalewamy bardzo zimną wodą i na maleńkim ogniu gotujemy przez cztery godziny. Następnie przecedzamy i doprawiamy do smaku.
  
  Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, dodajemy sól i wyrabiamy ciasto podlewając je wodą, zupełnie jak na pierogi. Na samym końcu dodajemy dwie łyżki oleju, wyrabiamy jeszcze chwilę i owijamy folią spożywcza. Odstawiamy ciasto na godzinę.
  
  Wołowinę oraz karkówkę mielimy najpierw na najgrubszych a następnie na średnich oczkach. Doprawiamy solą, pieprzem oraz czosnkiem.
  
  Ciasto dzielimy na osiem części, ciasto wałkujemy bardzo cieniutko, kładziemy na pielmienicy i układamy kuleczki z mięsa. Następnie przykrywamy drugim płatem ciasta, lekko dociskamy dłońmi i przeciągamy kilka razy wałkiem. I tak do skończenia składników.
  
  Gotowe pielmieni gotujemy osobno w osolonej wodzie i podajemy z gorącym rosołem lub od razu w przecedzonym rosole. Można je również podawać z octem i śmietaną. ;)