Pieczeń faszerowana morelą i cebulką
- 3 godz.
Idealny niedzielny obiad który zrobi na każdym wrażenie. Dobry także na zimno, na kanapce
- 3 godz.
Składniki:
- Schab 2kg
200g moreli suszonych
150g suszonej żurawiny
2 średnie cebule
Przyprawy:
Czosnek granulowany 2-3 łyżki
Goździki 7 szt
Papryka słodka 3 łyżki
Pieprz czarny 2 łyżki
Kolendra w ziarnach 1 łyżka
Ziele angielskie 5 kulek
Pietruszka 1 łyżka
Łyżeczka soli
Łyżka gałki muszkatołowej
Do sosu:
Kilka suszonych moreli
Łyżka mąki
Garść żurawiny suszonej
Pół szklanki śmietany (12%)
Szczypta pieprzu białego
Pół łyżeczki Vegety
Smalec do obsmażenia, masło lub olej do zasmażki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczeń faszerowana morelą i cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulki obrać, pokroić w piórka, zeszklić na patelni na odrobinie oleju. Dodać pokrojone w paski morele, żurawinę obsmażać chwilę razem. Mięso natrzeć przyprawami (goździki, pieprz, kolendre i ziele ucieram w moździerzu lub młynku) i odstawić na chwilę. Długim, cienkim nożem zrobić nacięcie na całą długość schabu i włożyć do środka morele z cebulką. Dobrze upchnąć. Związać schab ciasno sznurkiem i obsmażyć na smalcu (ok. 1,5 łyżki) ze wszystkich stron i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać do 1/3 wysokości wodą i dusić pod przykryciem 2 h obracając co pół godziny. Po tym czasie odlać powstały sos na patelnie i opiekać mięso jeszcze 30 min. Do sosu dodać zasmażkę, owoce, doprawić, dodać śmietankę i zblendować.
Porady
Podaję z pieczonymi ziemniakami
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze