pieczony łosoś z sosem cytrynowym
- 30 min
Składniki:
- 3 - 4 kawałki łososia ( po około 200 gramów każdy)
sok z 1 cytryny
oliwa do skropienia
sól, pieprz
sos:
2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
2 żółtka
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
sok z 0,5 cytryny
łyżka masła
gałka muszkatałowa i sól do smaku
Wystaw ocenę:
4.49 (168 ocen)
Pieczony łosoś z sosem cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Łososia umyć, wysuszyć, posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i oliwą, odstawić do lodówki na 30 minut.
Następnie zawinąć w folię aluminiową, piec około 25 minut w temperaturze 200 stopni ( czas pieczenia zależy od grubości płatów).
W czasie kiedy rybka się piecze robimy sos.
Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w 1/3 szklanki zimnej wody, dodajemy żółtka, rozprowadzamy wszystko dokładnie do uzyskania jednolitej mieszanki. Następnie wlewamy ją do wrzącego bulionu z 1 łyżką masła, zagotowujemy mieszając.
Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i gałką muszkatałową.
Sosem polewamy upieczonego łososia.
Porady
Jako dodatek do tej rybki świetnie sprawdzą się frytki lub pieczone ziemniaki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Łosoś pieczony z pieprzem cytrynowym
Łosoś należy do grupy najszlachetniejszych ryb słodkowodnych i morskich. Jedna porcja łososia zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na jod i potas. Pierwszy z pierwiastków reguluje wydzielanie hormonów tarczycy. Drugi usprawnia pracę układu nerwowego, korzystnie wpływa na pracę mózgu i obniża ciśnienie
Łosoś z maślanym sosem cytrynowym i szparagami
Łosoś to szlachetna i jakże smaczna ryba, z której można przygotować pyszny obiad w 20 minut. Tak, tylko tyle czasu potrzeba, aby na talerzu znalazło się wspaniałe danie! Delikatny łosoś nie wymaga wielkiego kunsztu od kucharza, ani wyszukanych dodatków, bowiem sam w sobie, wprost z patelni jest wyjątkowo...
Komentarze