Pieczony karczek wieprzowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Umyty, oczyszczony i osuszony papierowym ręcznikiem schab dokładnie natrzeć marynatą szlachecką w płynie, owocami jałowca, obłożyć liśćmi laurowymi, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i przykryć pokrywą. Marynować około 6 godzin a następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 160C i piec przez około 1,5 godziny.
2.Cebulę zeszklić na oleju z czosnkiem. Następnie wlać bulion, dodać przyprawy i dusić, aż część płynu odparuje.
3.Mięso wyjąć z piekarnika, pokroić w plastry, ułożyć na cebuli z kminkiem i polać powstałym podczas pieczenia sosem. Podawać z kluskami gotowanymi na parze.
Komentarze